Sultingi namų kibinai su minkšta tešla

Kas geriau už šiltus, tik iš orkaitės, namų kibinus? 🥟 Šis receptas duoda ne tik sultingą mėsą, bet ir tiesiog tirpstančią tešlą. Manęs nebegąsdina pirkti šaldytus - dabar juos kepu pati, o šeima džiaugiasi! ❤️

Bendras laikas

1 val.

Porcijos

25 kibinai

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

5344 kcal

visam receptui

Autorius: Kristina U.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Pradėkime nuo tešlos: miltus suberkite į dubenį ir įmaišykite kubeliais pjaustytą sviestą. Rankomis sutrinkite sviestą su miltais, kol gausite nedidelius trupinius.

2 žingsnis

Į dubenį su miltais įmuškite tris kiaušinius, įpilkite 100 gramų grietinės ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską gerai išminkykite, kol tešla taps gloti ir nelsips prie rankų. Suformuokite kamuoliuką, pasidėkite į šaldytuvą maždaug valandai.

3 žingsnis

Tuo tarpu ruoškite įdarą: kubeliais supjaustytą sprandinę sudėkite į didelį dubenį, įmaišykite smulkiai kapotą svogūną, žoleles, 2 šaukštus grietinės. Pagardinkite druska ir gausiai pipirais, viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir plona sluoksniu iškočiokite ant miltais pabarstyto stalviršio. Įspauskite apvalius skritulius (apie 12 cm skersmens).

5 žingsnis

Ant kiekvieno skritulio uždėkite mėsos įdaro, kraštus suveskite aukštyn ir gerai suuspauskite, kad kibinai užsidarytų. Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

6 žingsnis

Sumaišykite vieną kiaušinį su dviem šaukštais vandens ir šiuo plakiniu aptepkite kiekvieną kibiną. Jei norite, užberkite sezamo sėklų. Kepkite įkaitintoje 180°C orkaitėje 20-30 minučių, kol kibinai gražiai apskrus.

Patarimai

Tešlą būtinai palikite šaldytuve bent valandą - tai padės jos nekepant išsilydyti ir bus lengviau formuoti.
Kepdami kelis kartus perskyrę kibinus mediniu pagaliuku, leisiate garams išeiti, o tešla neplyš.
Šilti kibinai skaniausi, bet ir atvėsti jie nepraeina - puikiai tinka pietums į darbą ar piknikui.

Ingredientai

500 g kvietiniai miltai
200 g sviestas (kambario temperatūros)
4 vnt. kiaušiniai (3 tešlai, 1 įdarui)
130 g grietinė (100g tešlai ir 30g (2 šaukštai) įdarui)
500 g kiaulienos sprandinė (supjaustyta kubeliais)
1 vnt. svogūnas (smulkiai supjaustytas)
10 g šviežios žolelės (krapai, petražolės) (smulkiai kapotos)
5 g druska (pagal skonį)
2 g malti juodieji pipirai (pagal skonį)
2 šaukštai vanduo (kiaušinio plakiniui)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 214 kcal
Baltymai 6.9 g
Angliavandeniai 16 g
Riebalai 13.4 g

Visas receptas

Kalorijos 5344 kcal
Baltymai 173.4 g
Angliavandeniai 399.7 g
Riebalai 334.3 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Greitas ir minkštas obuolių pyragas su kondensuotu pienu

4.5 (141)

autorius Aušra R.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Skani naminių griliuotų dribsnių granola

4.7 (14)

autorius Paulius V.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)