Purus kaip sniegėlis varškės apkepas be manų

Šis lengvas ir orus apkepas yra tikras skonio malonumas! Jis puikiai tiks tiek kasdieniems, tiek šventiniams pietums. Mano šeima jo tiesiog įsimyliusi, nes jis toks švelnus ir tirpsta burnoje. 😊 Be to, jis be manų, tad tiks ir tiems, kas jų vengia. Rekomenduoju išbandyti!

Bendras laikas

45 min.

Porcijos

8 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

1625 kcal

visam receptui

Autorius: Mantas P.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Didelėje dubenį suberkite varškę, kiaušinių trynius, paprastąjį ir vanilinį cukrų bei grietinę. Viską gerai išsukite mikseriu, kol masė taps vientisa.

2 žingsnis

Į masę suberkite krakmolą ir dar kartą gerai išmaišykite, kad neliktų gumbelių.

3 žingsnis

Kitame dubenyje kiaušinių baltymus išplakite mikseriu iki standžių putų. Jie turi išlaikyti formą, bet nereikia perplakti.

4 žingsnis

Į varškės masę lėtai ir atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus, naudodami šaukštą arba mentelę, kad masė išliktų ori.

5 žingsnis

Kepimo formą (geriausia su atsegamais kraštais) ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Į ją supilkite paruoštą masę.

6 žingsnis

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Apkepą kepkite vidurinėje lentynoje apie 35 minutes, kol viršus gražiai apskrus.

7 žingsnis

Iškepus leiskite apkepui šiek tiek atvėsti ir sustingti formoje, tik tada atsargiai išimkite.

Patarimai

Norėdami dar oresnės tekstūros, varškę prieš naudojimą pertrinkite per smulkų sietelį.
Baltymus plakite švaraus ir sausos mikserio mentelių, be nė kruopelės trynų ar riebalų - tada jie puikiai išplas.
Apkepą galima šiek tiek pagardinti citrinos žievelės trupiniu arba cinamonu, jei mėgstate.

Ingredientai

500 g kreminės varškės (geriau pertrinti per sietelį, jei nėra kreminės)
4 vnt. kiaušinių (kambario temperatūros)
7 šaukštai cukraus (su kaupu)
2 šaukštai grietinės (20% riebumo)
2 šaukštai krakmolo (su kaupu)
šiek tiek vanilinio cukraus (apie 1 šaukštelis)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 203 kcal
Baltymai 12 g
Angliavandeniai 16.3 g
Riebalai 9.1 g

Visas receptas

Kalorijos 1625 kcal
Baltymai 96 g
Angliavandeniai 130 g
Riebalai 73 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Skanūs pievagrybių padažas su grietine

4.7 (153)

autorius Jūratė N.

Minkšti varškės vafliai

4.0 (3)

autorius Rasa K.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Skaniausias šokoladinis varškės pyragas su traškiais riešutais

4.4 (1)

autorius Marius U.

Pieniška kleckų sriuba 'Zacirka'

3.9 (1)

autorius Darius K.

Purus kugelis su mėsaine įdara ir kremingu padažu

4.2 (15)

autorius Eglė K.

Gardūs varškėčiai orkaitėje

4.3 (11)

autorius Giedrė P.