Paprastai rauginti agurkai žiemai

Kas gali būti geriau už naminius raugintus agurkėlius? Šis paprastas receptas leis jums pasigaminti tikrus skanumynus be acto, tik su druska ir natūraliais prieskoniais. Puikiai tiks prie virtuvės arba kaip sveikas užkandis. Bandykite - nepasigailėsite! 😊

Bendras laikas

20 min.

Porcijos

16 porcijų

Sudėtingumas

2 / 5

Kalorijos

260 kcal

visam receptui

Autorius: Vytautas B.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Į 3 litrų stiklainį sudedu išplautus česnako skilteles, juoduosius pipirus, krapų žiedynus, juodųjų serbentų ir vyšnių lapus.

2 žingsnis

Stiklainį pripildau nuplautais agurkais, kad būtų tvirtai sudėti, bet nesulaužytų.

3 žingsnis

Atskirai maišau šaltą vandenį su druska (naudoju 1 valgomąjį šaukštą druskos kiekvienam litrui vandens) ir užpilu agurkus taip, kad jie būtų visiškai padengti.

4 žingsnis

Jei naudoju krienų lapus, juos uždedu viršuje ir įsitikinu, kad jie taip pat panirę. Stiklainį uždengiu dangteliu ir palieku rūgti šaltame rūsyje apie 2-3 mėnesius.

Patarimai

Jei neturite rūsio, pirmas rūgimas gali vykti kambario temperatūroje, o vėliau agurkus galima perkelti į šaldytuvą, kad sustabdytumėte procesą.
Druskos kiekio nemažinkite - tai užtikrina saugų rauginimą ir traškumą. Mažiau nei 20 g druskos litre vandens gali paskatinti pelėsį.
Norėdami traškių agurkų, rinkitės storesnės žievės veisles, nes plonos žievės agurkai raugdami suminkštėja.
Galite naudoti ir mažesnius stiklainius, tik proporcingai sumažinkite prieskonių kiekį. Druskos proporcijos vandenyje nesikeičia.

Ingredientai

1.5 kg agurkų (kiek tilps į 3 litrų stiklainį)
75 g druskos (25-30 g vienam litrui vandens)
5 žirneliai juodųjų pipirų (žirneliais, galima nedėti)
6 skiltelės česnako
15 vnt. vyšnių lapų
6 vnt. krapų žiedynų
4 vnt. juodųjų serbentų lapų
2 vnt. krienų lapų (nebūtina)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 16 kcal
Baltymai 0.8 g
Angliavandeniai 3.9 g
Riebalai 0.1 g

Visas receptas

Kalorijos 260 kcal
Baltymai 12.3 g
Angliavandeniai 61.6 g
Riebalai 1.7 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)