Marinuoti burokėliai žiemai

Šie marinuoti burokėliai yra mano pasididžiavimas - jie suteikia spalvų ir skonio ištisai žiemą. Puikiai tinka prie įvairių patiekalų ar kaip greitas užkandis. Receptą naudoju jau keletą metų ir jis niekada nenuvilia. 😊

Bendras laikas

45 min.

Porcijos

40 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

2975 kcal

visam receptui

Autorius: Jūratė N.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Burokėlius išvirkite iki minkštumo, nukulkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite smulkiais kubeliais.

2 žingsnis

Dideliame puode užvirkite vandenį. Į karštą vandenį įberkite druską ir cukrų, gerai išmaišykite, kol ištirps. Tada supilkite actą ir vėl užvirkite.

3 žingsnis

Į užvirėjusį marinatą sudėkite paruoštus burokėlius, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių, kol marinatas šiek tiek sutirštėja.

4 žingsnis

Karštus burokėlius supilkite į švarius, karštu vandeniu išplautus stiklainius, užsukite dangčius ir apverskite dugnu į viršų. Leiskite visiškai atvėsti.

Patarimai

Burokėlius galite virti su žievelė, kad išlaikytų daugiau naudingų medžiagų ir spalvos.
Marinato skonį galite reguliuoti - jei norite švelnesnio, actą pakeiskite obuolių actu ir pridėkite jo šiek tiek daugiau.
Prieš pildydami, įsitikinkite, kad stiklainiai ir dangteliai yra švarūs ir šilti - tai padės ilgiau išsaugoti konservus.
Troškinimo metu pravartu ragauti marinatą ir pagal skonį pakoreguoti saldumą ar rūgštumą.

Ingredientai

5 kg virtų burokėlių (virti)
5 stiklinės vandens
1.5 stiklinės acto 9% (9%)
1 stiklinė cukraus
2 šaukštai druskos

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 74 kcal
Baltymai 2.1 g
Angliavandeniai 17 g
Riebalai 0.3 g

Visas receptas

Kalorijos 2975 kcal
Baltymai 85 g
Angliavandeniai 680.1 g
Riebalai 10 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tikri senoviniai vafliai

4.5 (4)

autorius Dovydas G.

Varškės tinginys su lengvu vyniotinio skoniu

4.4 (6)

autorius Aušra R.

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Sielą šildantis senoviškas pyragas „Draugystė“

4.4 (136)

autorius Vytautas B.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Lietuviška kiaušinienė su svogūnais ir dešra

3.8 (1)