Makaronai su Bolognese padažu

Šis patiekalas yra tikra šeimos meilės išraiška! 🍝 Maltos mėsos ir pomidorų derinys, ilgai troškintas, suteikia nepakartojamą skonį, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Puikiai tiks ir šeimos pietums, ir svečiams priimti. Manau, jūsų artimieji bus sužavėti! 😊

Bendras laikas

1 val. 30 min.

Porcijos

4 porcijos

Sudėtingumas

3 / 5

Kalorijos

2905 kcal

visam receptui

Autorius: Vilma J.

Patalpinta 2026-01

Kaip pagaminti

1 žingsnis

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pridėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, morką ir salierą, ir kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.

2 žingsnis

Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol ji pagaus spalvą ir nustoja būti rausva. Tada įberkite susmulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite.

3 žingsnis

Į keptuvę sudėkite pomidorų tyrę, gerai išmaišykite ir kepkite minutę. Po to supilkite raudoną vyną ir leiskite truputį išgaruoti.

4 žingsnis

Įpilkite jautienos sultinį, pridėkite sutrėptus pomidorus. Pagardinkite druska ir maltu pipiru pagal skonį. Sumaišykite ir uždenkite dangčiu.

5 žingsnis

Virkite padažą ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kol jis sutirštės ir išsivystys gilus skonis.

6 žingsnis

Kol padažas troškinasi, pagal instrukcijas nuplaukite ir išvirkite makaronus. Nukelkite nuo ugnies ir nukelkite vandenį.

7 žingsnis

Makaronus sudėkite į lėkštes ir užpilkite karštu Bolognese padažu. Patiekite iš karto, galiate pagardinti sūriu arba žalumynais.

Patarimai

Padažą galite kepti ilgiau - iki 2 valandų - tuomet skonis bus dar intensyvesnis.
Jei norite, į padažą galite įdėti šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, saldžiosios paprikos arba baziliką.
Likusį padažą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti.
Norėdami sveikesnės versijos, maltą jautieną pakeiskite maltu vištienos arba kalakutienos mėsa.

Ingredientai

400 g malta jautiena
2 vnt. (apie 300 g) svogūnai (smulkiai supjaustyti)
1 vnt. (apie 150 g) morka (tarkuota arba smulkiai supjaustyta)
1 stiebas (apie 100 g) saliero šakniavaisis (smulkiai supjaustytas)
2 skiltelės česnakas (susmulkintas)
2 šaukštai (apie 60 g) pomidorų tyrė
1 skardinė (400 g) sutrėpti pomidorai
100 ml raudonas vynas (sausas)
200 ml jautienos sultinys
2 šaukštai alyvuogių aliejus (kepimui)
400 g kieti makaronai (pvz., spageti)

Dalintis

Maistingumo rodikliai

Porcija

Kalorijos 726 kcal
Baltymai 37.2 g
Angliavandeniai 97.8 g
Riebalai 18.8 g

Visas receptas

Kalorijos 2905 kcal
Baltymai 148.8 g
Angliavandeniai 391.2 g
Riebalai 75.1 g

Kiti receptai, kurie gali patikti

Tradiciniai lietuviški miltiniai ežiukai

4.8 (20)

autorius Gediminas P.

Bulviniai Kėdainių blynai su faršu

4.5 (246)

autorius Marius U.

Greita žuvis traškioje tešloje - skani ir karšta, ir šalta

4.2 (51)

autorius Karolis J.

Bulviniai blynai su faršu

3.8 (4)

autorius Dovydas G.

Tradiciniai bulviniai vėdarai - ideali pradžia net pradedantiesiems

4.4 (4)

autorius Andrius R.

Nostalgiški orkaitiniai švilpikai su grietinėliniu šoninės padažu

4.2 (1)

autorius Eglė K.

Sultingi orkaitėje kepti kotletai

4.6 (24)

autorius Paulius V.